Pourquoi être végétarien ?

Voilà la question qu'on me pose immanquablement lorsque je dis que je suis végétarien ou que les gens le constatent (petits columbos qu'ils sont...) par eux-mêmes.

Il est des foules de raisons qui peuvent pousser une personne à devenir végétarienne. En parlant avec quelques uns (et oui on est une secte, on est associés avec les juifs et les américains pour dominer le monde), j'ai pu m'apercevoir que le manque d'argent pouvait être une motivation autant que le souvenir d'avoir dû goûter de la chair humaine dans un camps de concentration.

Je tiens à signaler aussi que les végétariens « strictes » ne mangent ni poisson, ni viande blanche. Pour les œufs c’est selon les croyances et opinions (y en a encore qui croit qu’une poule a besoin d’un coq pour faire des œufs… et d’autres qui pensent que un œuf fécondé est un futur poussin, ceux la même qui sont contre l’avortement).

Personnellement ce n'est ni l'argent, ni une expérience anthropophage qui m'ont poussé à rejoindre cette confrérie. D'autant que si l'idée de manger du veau ou du porc me révulse, piquer des bouts de toréadors pour une fondue ou savourer des sushis de baleiniers japonais ne me poseraient aucun soucis particulier.

Si je suis végétarien ça vient parce que je ne supporte pas la souffrance animale et je ne veux plus qu'on tue pour me nourrir. Et oui dans ma jeunesse, j'ai mangé de la viande, plus ou moins contraint et forcé même si je reconnais que la viande peut avoir un goût savoureuse. Heureux les petits citadins qui n'ont jamais vu un lapin, une oie, un canard, un cochon ou un bœuf se faire étriper (mais non mon chéri, le poulet il a pas mal quand on le pend la tête en bas et qu’on lui tranche la gorge…), moi je n'ai pas cette chance et si je ne mange plus de viande c'est en partie grâce à ma famille, des tueurs en puissance. Merci à eux donc et je dois reconnaître que si j'ai été obligé de manger de la viande jusqu'à 16 ans (et oui, à 16 ans, la menace "tu es sous mon toit, tu manges de la viande, sinon tu pars" n'a plus vraiment le même impact), ma famille et mes amis se sont montrés relativement tolérants quant à mon choix.

C'est d'ailleurs une excellente transition pour aborder le problème de la santé. Si en effet, je serais ingrat de ne pas reconnaître que mes parents ont assuré à mon corps (de rêve ?) un bon développement en me faisant manger de la viande, je tiens à préciser qu’il ne doit pas être acquis que manger de la viande est bon pour la santé.

Quand on est en pleine croissance, la viande est le seul aliment qui fournit en grande quantité certaines protéines et acides aminés, il est donc essentiel à moins d’être diplômé en nutrition, de faire manger de la viande a des enfants. Toutefois, passé ce stade du développement, une alimentation trop axée sur la viande peut avoir de fâcheuses conséquences sur l’organisme et la santé, et je ne parle pas seulement du fait que les saturations en lipides peuvent être les généreux contribuables d’un excédent pondéral.

D’après les nutritionnistes, le régime végétarien est un régime beaucoup plus sain que celui qu’ont la plupart des gens. En effet, pour être bien, il faudrait ne faire que 3 repas de viande dans la semaine, hors bien des gens font deux repas de viande par jour (3 pour certains viandard…). Le régime qui consiste à ne pas manger de viande est donc une position plus proche (c’est mathématique) de l’équilibre idéal. D’autant que les légumes sont reconnus par les médecins comme bénéfique pour la santé, la viande non… (Vous comprenez maintenant pourquoi le ministère de la santé fait des campagnes d’information pour inciter à manger des fruits et légumes, alors qu’il n’y a que Charal et autre multinationale de la mort à faire de la publicité (mensongère) pour dire que la viande c’est sain).

Bien sûr, ne nous leurrons pas, le régime végétarien sain, c’est celui où la personne (experte en nutrition) fait attention à manger varié et équilibré, en tenant compte des apports de chaque aliment. N’ayant pas la chance d’être expert en nutrition et n’ayant pas non plus le budget pour m’acheter moult fruits et légumes, je suis essentiellement conservetivore, pâtivore, rizivore, et feuilleté-au-chèvrivore…

Cerise sur le gâteau, ne pas manger de viande est écologique ! ! ! On peut dire des vaches que leurs pets rejettent du méthane dans l’atmosphère (c’est vrai que nous, on pète de l’oxygène, c’est bien connu…), il faut dire des hommes que l’abattage et la transformation d’un kilo de viande de veau rejettent plus de CO2 dans l’atmosphère qu’un trajet de 220 km en voiture. Et je ne m’étendrai pas sur le fait, que vous vomiriez si on vous amenait sur la table, un délicieux bébé de 18 mois à la sauce grand veneur, alors que vous vous lécher les babines à l’idée de manger du veau, qui n’est rien d’autre que le bébé de 18 mois d’une vache…

Je n’espère pas vous avoir convaincu (enfin si un peu…), en tout cas vous vous aurez au moins maintenant conscience de certaines réalités. Ceux qui me trouvent moralisateur, je les emmerde, et ceux qui m’approuvent, je les embrasse ;)